NIEUWS - Restaurant Caesar Salade moet deuren sluiten

De economische recessie slaat hard toe in Mexico. Zo werd afgelopen vrijdag bekend dat het restaurant waar de Caesar Salade werd uitgevonden haar deuren moet sluiten. Niet alleen de teruggang van de toeristen maar ook een grote brand die het restaurant drie jaar geleden moest incasseren hebben geleid dat de huur niet meer betaald kon worden aldus eigenaar Jorge Chávez.

Het restaurant Caesar in Tijuana wordt beschouwd als de plek waar Caesar Cardini de Caesar Salade bij toeval voor het eerst bereidde. Cardini was van Italiaans Mexicaanse afkomst. Hij woonde in San Diego maar werkte in Tijana. Sla, knoflook, ansjovis, olie, Worcestershire saus, ciderazijn, Mexicaanse limoen, stukjes toast en Parmezaanse kaas zijn de ingrediënten van deze wereldberoemde salade.

Over Mexicaans eten gesproken; Bob Shoudt veroverde afgelopen week in Albuquerque de wereldtitel burrito's eten. Humble Bob at 33,5 burrito's gevuld met rundvlees, bonen en chili in 10 minuten op.